15 de mar. de 2015

BESITOS DE MERENGUE



En primer lugar debo disculparme con todos los que seguís mis recetas en el blog. Algunos ya lo sabréis pero los que no os explico el porqué de mi ausencia. Estoy preparando oposiciones para magisterio. Tras acabar la carrera estuve 5 años trabajando en una empresa educativa pero llegó el momento de partir e intentar probar suerte para conseguir mi sueño, trabajar en mi vocación, ser maestra. 


El próximo mes de junio me examino y estoy a tope, por esa razón tengo un poco abandonado el blog, pero sigo muy activa en mi cuenta de Instagram (por si me queréis buscar allí).

Para regresar tenía que elegir una receta y tenía que llevar o bien chocolate o merengue, mis debilidades. Así que me decidí por el merengue y en especial, por unos besos de merengue, para mandaros muchos muchos besitos a todos y agradecer la espera.


Estos besitos son sencillísimos de hacer y es genial tener siempre en casa guardados para un ataque de azúcar jeje.Vamos con la receta.



BESITOS DE MERENGUE

Ingredientes:
2 claras de huevo
100 gr de azúcar
esencia de vainilla
colorantes alimenticios

Precalentamos el horno a 80-90ºC. Batimos las claras en un bol hasta que espume, y sin dejar de batir añadimos poco a poco el azúcar. Una vez esté todo, batimos durante 5 minutos hasta conseguir un merengue blanco, firme y brillante. Para saber que está listo tenemos que comprobar que se forman picos de merengue duros, que no se doblan. Por último, media cucharadita de esencia de vainilla o cualquier sabor que os guste, y batimos.

Separamos en 3 partes, una de merengue blanco, y las otras dos las coloreamos, una de rosa y otra de azul. Metemos en las mangas pasteleras con boquillas diferentes, una lisa, otra de estrella, para darles formas distintas. 

En una bandeja con papel de horno hacemos besitos de merengue apretando y conseguir el tamaño que deseemos. Yo los hice muy pequeñitos, pero pueden hacerse más grandes. Hornear durante 45-50 minutos si son pequeños, y 1 hora u hora y cuarto si son más grandes. Pasado el tiempo apagamos el horno y los dejamos dentro unos 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar por completo. Con cuidado separamos los merengues del papel de horno. 


                         

Para mantenerlos hay que guardarlos en un lugar sin aire para que no se resequen.

                          


Espero que os guste esta receta y de nuevo os invito a seguirme en Instagram donde además de los dulces podéis ver mis manualidades, mis dibujos o a mis perritos jeje. Aquí una muestra de mis últimas publicaciones, con estas muñequitas que me encanta dibujar y estas pirámides de chocolate de diferentes colores.

Muchos besos y hasta pronto.

5 de ene. de 2015

FROZEN CAKE


Feliz año nuevo 2015. Para comenzar el año, en reto. Sí, todo el mundo teme que le pidan hacer una tarta de Frozen. ¿Por qué? Porque el modelaje de la protagonista Elsa es tan complicado que pocas veces tiene buen resultado. Más de una vez para salir del paso he visto comprar una Elsa de juguete para evitar tener que modelarla. Pues yo me atreví, y costó (vamos que si costó). Pero estoy muy satisfecha con el resultado.


Lo de Olaf, ese muñeco de nieve al que tanto le gusta el verano, es diferente. Su complejidad es mucho menor, aunque también tiene lo suyo.



Preferí no cubrirla de fondant. Sé que es mucho más cómodo cubrir una tarta de fondant porque "protege" la tarta y quedan con un aspecto más pulido. Pero sinceramente: ¿a quién le gusta comerse el fondant? Casi todo el mundo lo aparta, por eso yo prefiero que mis tartas sólo lo lleven para decorar, no para cubrir.




En concreto esta tarta llevaba 5 capas de bizcocho de chocolate húmedo y estaba rellena y cubierta con crema de queso con sabor a naranja. La decoración elegida fueron las rosas de crema en 3 tonos degradados: azul, azul claro y blanco.


Para decorarla usé copos de nieve de fondant hechos con un cortador, unas perlitas y azúcar azul.
La peque cumplía 4 añitos y al parecer le encantó, tanto a ella como al resto de invitados.
Creo que el resto está superado. Qué mejor forma de comenzar el año...



Por cierto, quién no haya visto la peli se la recomiendo.
La canción que se marca Olaf sobre el verano es de lo mejorcito que ha hecho Disney en los últimos años. No puede gustarme más jeje.
Besitos helados!

29 de dic. de 2014

CUCURUCHOS DE CREMA DE NUTELLA (cuando no hay tiempo para hacer el postre)

Llegan las fiestas y tenemos comidas y cenas varias. Hacemos los entrantes, los primeros y segundos platos... ¿y el postre?

Si necesitáis una solución rápida, sencilla y que gustará a tod@s, especialmente a los más pequeños, son estos cucuruchos rellenos de crema de nutella.



Y una elegante forma de presentar este postre sencillísimo para darle más "glamour" es colocar los conos en copas de cristal rellenas con azúcar.



CUCURUCHOS DE CREMA DE NUTELLA

Ingredientes para la crema:
120gr de queso Philadelphia
150gr de azúcar en polvo o glass
50gr de mantequilla sin sal
2 o 3 cucharadas colmadas de Nutella 

Batimos el queso crema con el azúcar y añadimos la mantequilla. Una vez coja cuerpo y se integren los ingredientes, añadimos las cucharadas de Nutella, y batimos unos 3-4 minutos más. Metemos en una manga pastelera con boquilla de estrella.

Necesitamos cucuruchos de galleta que venden en cualquier supermercado. Estos son de Mercadona y me encantan porque la parte superior está bañada en chocolate. Rellenamos los cucuruchos con la crema y decoramos con sprinkles. Más sencillo y rápido imposible.




Para estas fechas en las que parece que nunca nos queda tiempo para el postre, esta es una opción perfecta, muy rica y rapidísima que nos solucionará más de una comida.



Y lo mejor es su sabor. Mirad qué pintaza tiene el cucurucho por dentro.
No dudéis en probarlo. Felices fiestas y feliz año nuevo a todas y todos.


¡Muchos besos!