5 de ene. de 2015

FROZEN CAKE


Feliz año nuevo 2015. Para comenzar el año, en reto. Sí, todo el mundo teme que le pidan hacer una tarta de Frozen. ¿Por qué? Porque el modelaje de la protagonista Elsa es tan complicado que pocas veces tiene buen resultado. Más de una vez para salir del paso he visto comprar una Elsa de juguete para evitar tener que modelarla. Pues yo me atreví, y costó (vamos que si costó). Pero estoy muy satisfecha con el resultado.


Lo de Olaf, ese muñeco de nieve al que tanto le gusta el verano, es diferente. Su complejidad es mucho menor, aunque también tiene lo suyo.



Preferí no cubrirla de fondant. Sé que es mucho más cómodo cubrir una tarta de fondant porque "protege" la tarta y quedan con un aspecto más pulido. Pero sinceramente: ¿a quién le gusta comerse el fondant? Casi todo el mundo lo aparta, por eso yo prefiero que mis tartas sólo lo lleven para decorar, no para cubrir.




En concreto esta tarta llevaba 5 capas de bizcocho de chocolate húmedo y estaba rellena y cubierta con crema de queso con sabor a naranja. La decoración elegida fueron las rosas de crema en 3 tonos degradados: azul, azul claro y blanco.


Para decorarla usé copos de nieve de fondant hechos con un cortador, unas perlitas y azúcar azul.
La peque cumplía 4 añitos y al parecer le encantó, tanto a ella como al resto de invitados.
Creo que el resto está superado. Qué mejor forma de comenzar el año...



Por cierto, quién no haya visto la peli se la recomiendo.
La canción que se marca Olaf sobre el verano es de lo mejorcito que ha hecho Disney en los últimos años. No puede gustarme más jeje.
Besitos helados!

29 de dic. de 2014

CUCURUCHOS DE CREMA DE NUTELLA (cuando no hay tiempo para hacer el postre)

Llegan las fiestas y tenemos comidas y cenas varias. Hacemos los entrantes, los primeros y segundos platos... ¿y el postre?

Si necesitáis una solución rápida, sencilla y que gustará a tod@s, especialmente a los más pequeños, son estos cucuruchos rellenos de crema de nutella.



Y una elegante forma de presentar este postre sencillísimo para darle más "glamour" es colocar los conos en copas de cristal rellenas con azúcar.



CUCURUCHOS DE CREMA DE NUTELLA

Ingredientes para la crema:
120gr de queso Philadelphia
150gr de azúcar en polvo o glass
50gr de mantequilla sin sal
2 o 3 cucharadas colmadas de Nutella 

Batimos el queso crema con el azúcar y añadimos la mantequilla. Una vez coja cuerpo y se integren los ingredientes, añadimos las cucharadas de Nutella, y batimos unos 3-4 minutos más. Metemos en una manga pastelera con boquilla de estrella.

Necesitamos cucuruchos de galleta que venden en cualquier supermercado. Estos son de Mercadona y me encantan porque la parte superior está bañada en chocolate. Rellenamos los cucuruchos con la crema y decoramos con sprinkles. Más sencillo y rápido imposible.




Para estas fechas en las que parece que nunca nos queda tiempo para el postre, esta es una opción perfecta, muy rica y rapidísima que nos solucionará más de una comida.



Y lo mejor es su sabor. Mirad qué pintaza tiene el cucurucho por dentro.
No dudéis en probarlo. Felices fiestas y feliz año nuevo a todas y todos.


¡Muchos besos!

3 de dic. de 2014

LAYER CAKE CHOCO, MERENGUE Y COCO (empezamos temporada navideña)

Comenzamos la temporada de dulces navideños e ideas para hacer en las próximas comidas y cenas del mes de diciembre. La primera de ellas hará las delicias de cualquiera. Ya sabéis que mis dos debilidades son el chocolate y el merengue y esta tarta engloba ambas. 
Un delicioso layer cake con bizcocho húmedo de chocolate, relleno de merengue italiano con virutas de coco y chocolate. Una maravilla.


LAYER CAKE CHOCO, MERENGUE Y COCO

Ingredientes para el bizcocho de chocolate:
80 gr de aceite suave
250 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla en pasta
150 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
150 ml de leche
50 ml de agua hirviendo

Precalentamos el horno a 175ºC y engrasamos 3 moldes para layer cake.
Batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos. Seguidamente añadimos la vainilla. Ya tenemos una parte lista. Ahora tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Lo mezclamos y vamos añadiendo a la mezcla anterior en dos o tres veces intercalando con la leche. Por último vertemos el agua hirviendo. Quedará una masa bastante líquida.
Repartimos la masa pesando cada molde para que tengan el mismo peso y horneamos 20-22ºC. Una vez hechos, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.

Ingredientes para el merengue:
75gr de claras de huevo
200gr de azúcar
55gr de agua
granos de café molido para decorar

En un cazo calentamos el azúcar y el agua hasta conseguir un sirope denso (110ºC con termómetro de azúcar). En un bol batimos las claras y cuando empiecen a espumar dejamos caer muy poco a poco un hilo del sirope, sin dejar de batir. Una vez se vierta todo el sirope dejamos batiendo al menos 5 minutos más hasta conseguir un merengue brillante y firme.

Montaje de la tarta:
virutas de coco
virutas de chocolate
papel de oro 

Colocamos una primera capa de bizcocho y cubrimos con merengue. Espolvoreamos sobre éste virutas de coco y chocolate. Colocamos la segunda capa de bizcocho y repetimos el mismo proceso con el merengue, el coco y el chocolate. Finalmente colocamos la última capa. (Para hacer las virutas de chocolate colocamos un cuchillo sobre una table ta de chocolate y raspamos de fuera hacia nosotros creando estas tiras de chocolate. Para terminar la decoración podemos adornar con unos trozos de papel de oro comestible.


Es una tarta que hice deprisa y corriendo pero no quería dejar de mostrárosla por lo rica rica que está. Así que le hice unas fotitos y aquí os la traigo. Espero que os guste y la probéis.
Besitos!