24 de feb. de 2013

CINNAMON ROLLS CUPCAKES (enróllate)

Dos recetas en una!

¿Os gustan los 'cinnamon rolls' o rollitos de canela?  ¿Os gustan los cupcakes de canela?

¿POR QUÉ NO UNIMOS LOS DOS?



Este dulce tradicional sueco es una de las delicias más exquisitas para comer. Desde que lo probé (en IKEA jeje) me volví loca por él.

La receta básica puede acompañarse con: azúcar, miel, chocolate, leche condensada, caramelo, dulce de leche, chocolate blanco... TODO le va bien!


¿Cómo hacer esta receta aún más espectacular? - Me pregunté.

Está claro, en un cupcake!

Un cupcake de canela con un ligero toque de chocolate...

Vamos con las recetas.


CINNAMON ROLLS CUPCAKES

Ingredientes para los Rollitos de Canela:

1 cubito de levadura fresca, de panadero
300 ml de leche
120g de mantequilla
1 huevo
100g de azúcar
600g de harina

(Para el relleno)
100g de mantequilla
50 g de azúcar moreno
canela en polvo


(Para el glaseado)
3 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharadita de agua


Desleímos la levadura fresca en la leche templada al microondas y vertemos una vez disuelta en nuestro bol. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y el azúcar. Batimos todo bien y por último añadimos la harina y mezclamos hasta crear una masa elástica.
Dejamos reposando 30 minutos hasta que duplique su tamaño por el efecto de la levadura (cubriendo el bol).


Una vez pasado el tiempo, espolvoreamos harina sobre la mesa y en nuestras manos. Comenzamos a amasar hasta conseguir que no se nos pegue a los dedos. Con un rodillo de madera estiramos dejando unos 3 o 4 cm de grosor. Recortamos formando un rectángulo. Untamos la mantequilla sobre la masa, espolvoreamos el azúcar moreno y con un colador hacemos lo mismo con la canela. Con cuidado enrollamos la masa por el lado más largo y hacemos un rollo. 



Yo lo hice muy finito para que los rollitos fueran lo más pequeños posible. Cortamos en trocitos de 4-6 cm y colocamos sobre nuestra bandeja de horno (yo los metí en un molde para minicupcakes).





Horneamos a 200ºC durante 6-8 minutos. Sacamos y dejamos reposar. 


Mientras tanto preparamos el glaseado. Añadiendo más o menos agua podemos cambiar la textura para que sea más o menos densa.

Con una cucharita cubrimos con el glaseado nuestros minirollitos (mmmmmm...).

Ingredientes para los Cupcakes:
120g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
2 huevos XL
200g de azúcar
120ml de leche
190g de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla
1/3 de cucharadita de canela

Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos los moldes con las cápsulas. Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta conseguir una pasta blanquecina. Añadimos los huevos y la vainilla. Integramos todo. Tamizamos la harina con la levadura y la canela. Vertemos la mitad de esta mezcla y la mitad de la leche, batiendo hasta integrar. Añadimos la otra mitad de los ingredientes secos y la leche y batimos hasta crear una masa homogénea.
Con un sacabolas de helado llenamos nuestras cápsulas un poco más de la mitad. Horneamos 18-20 minutos. Sacamos y dejamos 5 minutos en el molde. Pasado ese tiempo desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Ingredientes para la Crema de Canela:
150g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
250g de azúcar en polvo
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de cacao en polvo (tipo Valor)
1/3 de cucharadita de canela

Batimos todos los ingredientes a máxima velocidad durante 8-10 minutos.
Metemos en la manga pastelera y cubrimos nuestros cupcakes.

Por último colocamos un minirollito de canela sobre cada cupcake.

DELICIOSO!!!!



Venga, no dejéis de hacerlo, a enrollarse!




Besitos de canela!

10 comentarios:

  1. uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que bueno!!!!

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  2. :O :O :O
    Me has enamorado con esta receta, que lo sepas!
    Me encanta no, lo siguiente!!
    La idea que has tenido de poner los rollitos encima me parece genial y tienen una pinta increíble, quien pudiera comerse uno!! =)
    Un beso!!

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    Respuestas
    1. Muchas gracias! Me alegra mucho, ahora hay que hacerla ehhh jeje. Besos!

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  3. Q bueno!
    Otra receta más xa copiarte.
    Pero si seguimos así...vamos a pesar ¡miiiillll kilos!
    jajajaj... bss :)

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  4. Mmmm, que ricos! Con lo que me gustan los rollitos de canela! Y yo también los probé por primera vez en el IKEA, jajaja! Me encanta la idea, besitos!
    Montes

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  5. Me has dejado totalmente boquiabierta hoy!! Que originalidad! y por supuesto que me encantan los rollitos de canela! como tienen que estar estos cupcakes!!

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  6. Hay Escarlata no me dejas de sorprender, esto es pecado del grande, que buenos .bs.

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  7. Mira que me gusta entrar en tu blog, es que me dejas sin palabras. Besos.

    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

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